GRAND HOTEL MODERNE ET PIGEON***, o clădire istorică din centrul orașului Limoux, este situat ideal pentru a explora castelele Cathar, Cité de Carcassonne și, desigur, Limoux, capitala Blanquette și renumită pentru carnavalul său. Hotelul are 10 camere și 3 apartamente, toate dotate cu aer condiționat, baie sau duș/WC, minibar, TV, seif și WLAN gratuit. Scara frumoasă este remarcabilă, luminată de un vitraliu admirabil și decorată cu fresce vechi de secole. Restaurant, care este servit și pe terasă atunci când vremea este frumoasă. În restaurantul său gastronomic, puteți savura mâncărurile rafinate și inventive ale bucătarului-șef Stéphane Castaing în meniul său de 4 zile cu vin și mâncare și puteți beneficia de crama sa cu câteva sute de referințe, oferind în principal vinuri regionale din Languedoc Roussillon. Grand Hôtel Moderne et Pigeon este pur și simplu locul ideal pentru un sejur gourmet...